Bioinvert L07, Saccharomyces cerevisiae'nin seçilmiş bir suşundan üretilen bir alfa D-Fructofuranosidazdır. Enzim, sakarozu bir fruktoz/glikoz karışımına (invert şeker) hidrolize eder. Bu ürün, GM organizmaları veya diğer ürünler kullanılarak üretilmemiştir. Gıda sınıfı enzimler için FCC spesifikasyonlarını karşılar.