Gıda Sınıfı Kalsiyum Karbonat E 170
Kalsiyum karbonat, dünyadaki en yaygın bileşiklerden biridir. Gıda sınıfı (E 170) olarak sunduğumuz ince, beyaz bir tozdur. Bileşik çok yönlüdür ve asitlik düzenleyici, topaklanmayı önleyici, stabilizatör, dolgu maddesi veya renklendirici olarak kullanılabilir. Kalsiyum karbonat suda ve alkolde neredeyse çözünmez.

Gıda endüstrisinde kalsiyum karbonat, gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Asitlik düzenleyici, renklendirici pigment görevi görür ve gıdalara kalsiyum eklemek için kullanılır. Unlu mamullerde, içeceklerde, tatlılarda, diş macunlarında pigment olarak ve baharatlarda topaklanmayı önleyici olarak kullanılır. Kalsiyum karbonat ayrıca gıda koruyucu ve renk koruyucu olarak da kullanılabilir, örneğin organik elmalar için. Kalsiyum karbonat ayrıca reçellerde sıkılaştırıcı olarak da kullanılır. Sofra tuzunda damlatma yardımcısı olarak bulunur. E 170, organik gıdalarda da kullanımına izin verilen az sayıdaki katkı maddesinden biridir (AB Yönetmeliği 2021/1165). Kalsiyum karbonat, bazı ilaçlarda ve gıda takviyelerinde kalsiyum içeriğini artırmak ve tablet üretiminde yardımcı madde olarak kullanılır. Kalsiyum karbonat ayrıca kozmetik endüstrisinde de kullanılır.