IMWITOR® 1339 P Kısmi digliserid
diasetil MCT Kaprilik trigliserit toz
tartarik asitle esterleştirilmiş (taşıyıcı ile)
Doku ve hacmi iyileştirmek için emülgatör.MCT Kaprilik trigliserit toz
toz 55–75 330–370 maks. 2 – –
IMWITOR® 2025 Kısmi digliserid
diasetil
tartarik asitle esterleştirilmiş
macun 65–85 415–465 70–90 – – MCT Kaprilik trigliserit toz
IMWITOR® 372 P Mono ve digliseridler, sitrik asitle esterleştirilmiş
Haşlanmış ve pişirilmiş sosisler, çorbalar, soslar ve salata sosları için emülgatör/stabilizatör. gevrek 15–25 230–260 – 59–63 – MCT Kaprilik trigliserit toz
IMWITOR® 375 Sitrik asit ve laurik asit ile esterleştirilmiş monogliserit
Ayırıcı emülsiyonlar için emülgatör/stabilizatör.
sıvı 5–20 240–260 80–100 – – MCT Kaprilik trigliserit toz
IMWITOR® 491 Yenilebilir yağ bazlı
monogliserit
Fırınlanmış ürünlerin korunması için
emülgatör. MCT Kaprilik trigliserit toz
Yumuşak karameller, patates ürünleri,
margarin, dondurma ve makarna için emülgatör.
toz maks. 3 150–165 maks. 3 66–77 dk. 90
IMWITOR® 520 Laktik asit ile esterleştirilmiş kısmi gliserit
Fırın ürünleri ve çırpılmış soslar için emülgatör.
gevrek maks. 4 270–300 maks. 2 ≈ 45 – MCT Kaprilik trigliserit toz
IMWITOR® 900 (F) P Mono ve digliserit
yenilebilir yağlar üzerinde
Fırınlanmış ürünlerin korunması için
emülgatör.
Ekmek katkı maddeleri, margarin, dondurma
ve sosisler için
emülgatör. MCT Kaprilik trigliserit toz
toz maks. 3 158–177 maks. 3 54–66 dk. 42
WITARIX®
MCT tozu AC8CN
Kaprilik trigliserit ve akasya zamkı
Yüksek yağ içeriğine ve iyi çözünürlüğe sahip, kullanımı kolay bir toz çözümü. MCT Kaprilik trigliserit toz
toz 70 330–450 maks. 5