Galimax asit, organik asitlerin dengeli bir karışımıdır. Galimax Acidal Çeşitli et emülsiyonlarına sıkılık ve ısırma eklemek için kolajen bakımından zengin parçaları emülsifiye etmek için tasarlanmıştır. Galimax asit, ince bir emülsiyon oluştururken alayı hızını artırır. Galimax Acidal Kimyasal adı: 2-hidroksipropanoik asit (laktik asit), 2,3-dihidroksibütandioik asit (tartarik asit), etanoik asit (asetik asit) 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit (sitrik asit). Saklama koşulları: kuru, iyi havalandırılmış oda, ışıktan uzak. Raf ömrü: 48 ay. Galimax Acidal, dört organik asidin dengeli bir karışımıdır. Laktik, tartarik, asetik ve sitrik asit içeren pembe sıvı solüsyondur. Galimax Asit ışıktan uzakta saklanmalıdır. Galimax Acidal Bu ürünün toplam asitliği (laktik asit olarak) 21.3 - 26.2, laktik asit içeriği 12.7 - 15.5 ve asetik asit içeriği 2.0 - 2.5'tir. Galimax™'ın başlıca kullanım alanları bakteriyostatik ajan, raf ömrünü uzatıcı, koruyucu, pH düzenleyici, aroma arttırıcı ve şeker inversiyon önleyicidir. Galimax Acidal Bu ürün Koşer ve Helal uyumludur, vejetaryenler ve veganlar ve GRAS için uygundur.