Kahve, kökboyasıgiller familyasının coffea cinsinde yer alan bir ağaç türüdür. Bu ağaç kırmızı renkte kahve meyveleri verir. Kahve kirazı da denilen bu meyvenin içinde iki adet çekirdek yer alır. Bu çekirdeklerin, çeşitli dış katmanlarının çıkarılması ve ardından kavrulmasıyla siyah kahve çekirdekleri elde edilir. İşlendikten sonra kavrulmayan kahve çekirdekleri ise yeşil kahve olarak adlandırılır. Kahve, kökboyasıgiller familyasının coffea cinsinde yer alan bir ağaç türüdür. Bu ağaç kırmızı renkte kahve meyveleri verir. Kahve kirazı da denilen bu meyvenin içinde iki adet çekirdek yer alır. Bu çekirdeklerin, çeşitli dış katmanlarının çıkarılması ve ardından kavrulmasıyla siyah kahve çekirdekleri elde edilir. İşlendikten sonra kavrulmayan kahve çekirdekleri ise yeşil kahve olarak adlandırılır.