Aragum 401 (Sprey Kurutulmuş Arap Zamkı)
CAS Numarası 9000-01-5
Kısa Ürün Tanımı *Acacia senegal* ağacından elde edilen, suda anında çözünen sprey kurutulmuş doğal gam ve emülsiyon stabilizatörü (Arap Zamkı).
Formül Aragum 401, Arap zamkı, Acacia gum, sprey kurutulmuş gam, aroma kapsülleme ajanı, meşrubat emülgatörü, CAS 9000-01-5.
Detaylı Ürün Açıklaması:
Aragum 401, üstün emülsifiye etme ve film oluşturma özelliklerine sahip yüksek saflıkta sprey kurutulmuş akasya zamkıdır. İçecek sektöründe esansiyel portakal ve limon yağlarının sudan ayrışmasını önleyerek homojen bulanıklık (clouding agent) sağlar. Toz aroma üretiminde uçucu aroma bileşiklerini hapsederek (kapsülleme) raf ömrünü uzatır; şekerlemelerde şeker kristalizasyonunu engeller.
Kılavuz Formülasyon (Örnek Formül (Meşrubat Sanayii İçin Portakal Emülsiyonu Konsantresi)):
• İçme Suyu: %65.0
• Aragum 401 (Arap Zamkı): %20.0 (Doğal Emülgatör & Kapsülleyici)
• Soğuk Sıkım Portakal Yağı: %10.0 (Doğal Aroma Fazı)
• Ağırlıklandırıcı Ajan (BVO / Ester Gam): %4.0 (Yoğunluk Dengeleyici)
• Sitrik Asit ve Sodyum Benzoat: %1.0