Datem Diasetil Tartarik Asit E472
Datem %100, emülsiyonlaştırma, stabilizasyon, yaşlanma karşıtı ve tazelik koruma fonksiyonlarına sahiptir. Datem Diasetil Tartarik Asit E472, ekmeklerde, hamur işlerinde, bisküvilerde, tahıllarda, ekstrüde gıdalarda, kremalarda, hidrojene bitkisel yağlarda, bitkisel yağ tozlarında, çorbalarda, pigment konsantrelerinde vb. kullanılır.

Uygulama: Datem Diasetil Tartarik Asit E472
Datem %100, gluten ağını daha güçlü ve aynı zamanda daha esnek ve elastik hale getirerek hava tutma özelliğini artırmaya yardımcı olur. Datem Diasetil Tartarik Asit E472